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日本酒とフランス料理を楽しもう！自宅で作れるフランスの郷土料理とペアリング！

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日本酒とフランス料理を楽しもう！自宅で作れるフランスの郷土料理とペアリング！

日本酒と世界の料理を楽しもう！今回のテーマは「フランス料理×日本酒」。フランス料理といえば、イタリア同様にワインのイメージが強いですよね！？しかし、近年ではフランスで日本酒コンテストが開催されるほど、フランスで日本酒の需要が高まっている様です。日本酒の輸出量も年々増加しています。今回は自宅で...

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カップ酒研究所「鳥取カップ酒特集」

今回のご当地カップ酒特集は鳥取県です。実は、鳥取で生産される日本酒の３分の１は純米酒という“純米酒王国・鳥取県”。中国山地で数百年かけて濾過された豊かな雪解け水、鳥取県原産の幻の酒造好適米「強力」などを使って醸されたお酒の特徴は濃醇辛口！飲みごたえがありつつ、軟水で仕込まれたお酒なのですっきり...

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水戸周辺4カ所の酒蔵を巡って茨城の日本酒を飲み比べ！

水戸徳川家の城下町として発展した歴史ある街並みと日本酒造りが盛んな地域「茨城県水戸市」。茨城県は全国的にも日本酒造りが盛んな地域ですが、水戸周辺では駅から歩いていける酒蔵が多く都心からの日帰り旅行としても楽しめます。今回は水戸エリア周辺4つの酒蔵を訪問し購入した日本酒を飲み比べしてみました！...

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神奈川県中沢酒造の日本酒と小田原の名産品を使った日本酒おつまみでおうち居酒屋気分

東京からロマンスカーで1時間ちょっとで行ける観光地「小田原」。古くから城下町、東海道の宿場町として栄え、今でも多くの観光客が訪れる街です。最近では『minaka小田原』という食事や足湯、宿泊ができる観光スポットもオープンしているので、サクッと遊びに訪れたいですね！今回は、そんな小田原の魅力と...

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日本酒初心者向け！簡単な知識とラベルから日本酒の味わいを学びましょう！

お酒が大好きでほぼ毎日飲んでいますが、日本酒だけはどれを飲めば良いのかさっぱり検討がつきません。いつも決まって飲むのはウーロンハイ、レモンサワー、ハイボール。 30歳を目前に控え「いいお酒を楽しむ」ことを覚えたい・・・。特に日本酒について知りたい・・。そうだ、日本酒の先生に話を聞いてみよう！...

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【おやまゆの日本酒おつまみVol.4】おうち居酒屋にぴったり！サバとみょうがの和風春巻き

皆さん、こんにちは！おやまゆです。日本酒をもっと気軽に楽しんて欲しい！そんな思いから、日本酒ペアリングおつまみを紹介する連載♫ 前回のマスカットとサーモンのおつまみはご覧いただきましたか？仙禽にぴったりなオシャレなおつまみなので、まだ見ていないという方はぜひみて見てください！＞＞関連記事：...

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【うなぎに合わせたい日本酒】土用の丑の日は日本酒でカンパイ！

土用の丑の日といえば「うなぎ」！夏に食べるうなぎ料理って本当に美味しいですよね！実はうなぎを食べる習慣は古くからあり、万葉集の時代から夏場に栄養価の高いうなぎを食べていたそうです。そこで今回は夏の風物詩「土用の丑の日」のうなぎに合わせたい日本酒を特集！それぞれのうなぎ料理にぴったりな日本酒を...

ライフスタイル

夏本番！！サマータイムマシンブルースを観ながら香川の夏酒を飲もう！

いよいよ夏本番ですね！そして夏の風物詩「夏酒」のシーズンになってきました。今回紹介する映画はこの時期にぴったりな作品「サマータイムマシンブルース」。そして日本酒は映画の舞台、香川県の丸尾本店が醸す「悦凱陣(よろこびがいじん)」。夏酒の豆知識や一緒に食べたい日本酒おつまみも紹介しています。それ...

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【日本酒おつまみレシピ35選】栄養士や料理研究家監修のオリジナルレシピを公開！

日本酒は和食だけでなく洋食や中華など様々な料理と楽しむことができます。最近ではご自宅でも日本酒を飲む機会が増えているため、日本酒に合わせたおつまみを作れたら、お家飲みがもっと楽しくなりそうですね。そこで、今回は日本酒メディアを運営している私達が厳選した「栄養士や料理研究家考案の日本酒おつま...

レシピ

【7月が旬の日本酒おつまみ】暑い夏を吹き飛ばせ！！夏の食材を使ったおつまみ2選

今年の夏は広い範囲で、平年並みか平年よりやや気温が高く、全国的に暑い夏になりそうです。暑い夏には、日本酒を冷た～くして飲みたいですね♪ 今回は7月が旬の「スイカ」と「カジキマグロ」を使って、美味しい日本酒おつまみをご紹介していきます！旬の食材は栄養豊富！！栄養をたくさん取って、暑い夏を乗り越え...