楽しむ
モダンクラシックな「山廃仕込み」の日本酒とは？製法や名称の由来、味わいについて解説
濃醇でコクのある味わいが魅力の、山廃仕込み（やまはいしこみ）の日本酒。山廃とは酒づくりのベースとなる「酒母（しゅぼ）」をつくる製法のひとつです。 この記事では山廃仕込みの日本酒の製法や味わい、「山廃」の名称の由来について解説します。 日本酒の酒母づくりとは 酒母は「酛（もと）」とも呼ばれます...
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日本酒の生酒とは？５つのポイントを解説！おいしい飲み方や保存方法を学ぼう！
新酒の楽しみといえば「生酒」ですが、そもそも日本酒の生酒とは一体どんなお酒なんでしょうか？どういう定義で「生酒」と呼んでいるのか、また生酒の味わいや保存方法も気になるところです。 そこで、今回は生酒にまつわる多くの疑問をお酒の先生へ聞きにいってきました！生酒を理解するために大きく５つのポイント...
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レシピ
梅酒に合うおつまみは？5種類の飲み方にマッチする料理&レシピ紹介
ほどよい甘味や酸味があり、とても飲みやすい梅酒。お酒が苦手な方でも梅酒なら飲めるなんて人も少なくないのではないでしょうか？ 梅酒は様々な飲み方ができるのも魅力の一つです。もちろんそのまま飲んでもおいしい梅酒ですが、今回は飲み方別に合わせて楽しみたい定番おつまみを紹介し、簡単なおつまみを3品作っ...
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ライフスタイル
酒蔵とは？用語解説とおすすめ酒蔵見学10選！日本酒造りを知る
「酒蔵って日本酒を造っている場所？酒造との違いは？」このような疑問を抱いている方へ、酒蔵や酒造それぞれの用語を解説していきます。 また、お酒造りを生業にする人々に関連する「蔵元」、「杜氏」、「蔵人」も合わせて紹介します。 酒蔵についての理解を深めたあとは「ぜひ酒蔵見学へ行ってほしい！」というこ...
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レシピ
もやしの中華風レシピ3選！簡単時短メニューのサラダや炒め料理を紹介します
今回は安い・ヘルシー・美味しいの3拍子が揃ったもやしを使って、簡単な中華風のおつまみレシピを3品紹介します。 キュウリやハムを使ったサラダや、中華風炒めの作り方を紹介し、レシピと一緒にちょっとした豆知識も知れる内容です。晩ごはんの献立やアウトドアで持参するお弁当にもおすすめですよ。 【もやしの...
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レシピ
レモン酒の作り方とアレンジ紹介！日本酒を使うとマイルドでとっても飲みやすい！
今回は日本酒を使った、マイルドでとても飲みやすいレモン酒を作っていきたいと思います。レモン酒作りの手順やレモン酒に使える日本酒、アレンジ方法も一緒に紹介していきます！ 簡単に作れるので自分好みのレモン酒を作って毎日の素敵なおうち時間のお供にしましょう。 レモン酒の作り方 レモン酒の材料 では早...
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花見酒とは？お花見に持っていきたい飲みきりサイズの日本酒紹介
少しずつ暖かくなり、春が近づいてきていますね。春といえば、お花見。そして、お花見と言えば日本酒。今年もコロナ禍で大人数でお花見をするのはまだ難しそうですが、友達と二人でお花見に…というような方は多いのではないでしょうか。 そこで、今回はお花見で少人数でも飲みきれる、飲みきりサイズの日本酒を紹介...
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ライフスタイル
角打ちとは？意味や読み方・由来も解説！お酒好きなら絶対ハマる4つの理由とは？
「角打ちって聞いたことがあるけど、どんなお店なのかわからない」と、疑問を抱いている人は多いのではないでしょうか？ そこで都内を中心に数多くの「角打ち」を楽しんできた経験から、角打ちの「読み方、楽しみ方」や「歴史的な背景」、角打ちにハマる４つの理由を解説します。 また、都内のおすすめの角打ちスポ...
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レシピ
日本酒×カルピス『カルピシュ』の簡単レシピとアレンジ3選！オススメおつまみも必見！
日本酒をカクテルにするなんて邪道だと言われてしまいそうですが、近年日本酒を何かで割って作る日本酒カクテルが話題ですごく増えてきています。 日本酒を飲み始めたばかりの皆さんにも日本酒カクテルはとってもおすすめ！ 今回は日本酒×カルピスで『カルピシュ』を作って、更に色々なアレンジも試していきたいな...
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お寿司と日本酒は合う？日本酒とお寿司を色々食べ合わせてみました！
日本だけでなくアジア圏を中心に人気の日本食。その中でも「日本酒」と「お寿司」は日本らしさを象徴する食べ物です。 ただ、お寿司と日本酒って合いそうなイメージはありますが、普段お寿司を食べる時に、日本酒との食べ合わせを意識したことはありませんでした。 そこで、今回は「日本酒」と「お寿司」のお気に入...
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楽しむ
日本酒の精米歩合とは？数字の意味や精米する理由、特定名称について解説
日本酒のラベルに記載されている精米歩合。1％から100％まで幅広い数字が書いてありますが、数が小さければ小さいほど美味しいお酒……というわけではないんです。 今回の記事では、精米歩合の数字の意味や、精米をする理由、精米歩合で変わる「純米大吟醸」や「吟醸酒」などの名称についても解説していきます...
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レシピ
【簡単レシピ３品】キムチ×もやしのおつまみをご紹介♪日本酒にあわせたら絶品だった！！
今回は「キムチ×もやし」を使った日本酒おつまみを3品ご紹介します。 キムチももやしもおつまみとしてよく見る食材なのですが、組み合わせてちょっぴりアレンジを加えれば日本酒と相性抜群の絶品おつまみに！！和えるだけの簡単おつまみや豚キムチのアレンジなど♪おうち時間のお供にいかがでしょうか！？ 簡単レ...
もっと読むSYULIPおすすめの日本酒
日本一の清流。日本酒ミニサイズ飲み比べセット（180ml×3本）
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