マガジン

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【日本酒おつまみレシピ35選】栄養士や料理研究家監修のオリジナルレシピを公開！

日本酒は和食だけでなく洋食や中華など様々な料理と楽しむことができます。最近ではご自宅でも日本酒を飲む機会が増えているため、日本酒に合わせたおつまみを作れたら、お家飲みがもっと楽しくなりそうですね。そこで、今回は日本酒メディアを運営している私達が厳選した「栄養士や料理研究家考案の日本酒おつま...

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【7月が旬の日本酒おつまみ】暑い夏を吹き飛ばせ！！夏の食材を使ったおつまみ2選

今年の夏は広い範囲で、平年並みか平年よりやや気温が高く、全国的に暑い夏になりそうです。暑い夏には、日本酒を冷た～くして飲みたいですね♪ 今回は7月が旬の「スイカ」と「カジキマグロ」を使って、美味しい日本酒おつまみをご紹介していきます！旬の食材は栄養豊富！！栄養をたくさん取って、暑い夏を乗り越え...

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カップ酒研究所「佐賀カップ酒特集」

今回のご当地カップ酒特集は佐賀県です。「九州といえば焼酎が主流なのでは？」と思われる方も多いかもしれませんね。佐賀県は広大な佐賀平野で質の良いお米をつくり、北にある背振(せふり)山、南にある多良(たら)山から清らかな伏流水を得られる…日本酒づくりに適した環境が揃っているのです！「佐賀県原産地...

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これなら絶対太らない！日本酒を飲みながら痩せよう！NOMIYASEおつまみ3品！

前回の対談では日本酒を飲みながら痩せる「NOMIYASE」の活動をしている唎酒師アナウンサー石川奈津紀さんへ突撃インタビュー！健康的な日本酒の楽しみ方を教えてもらいました。日本酒の飲酒量に気を付けることも大切ですが、太る原因はやっぱり「おつまみ」。今回は石川さんおすすめの「NOMIYASEお...

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【おやまゆの日本酒おつまみVol.3】夏にぴったり！マスカットとスモークサーモンの爽やかおつまみ

皆さん、こんにちは！おやまゆです。日本酒をもっと気軽に楽しんで欲しい！そんな思いから、日本酒ペアリングおつまみを紹介する連載♫ 3回目となる今回は、夏らしい一品をテーマに、おうちでの晩酌を盛り上げてくれるオシャレなおつまみと日本酒をご紹介しようと思います。なかなか外で自由に飲めないこのご時...

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日本酒を飲みながら痩せよう！NOMIYASE目線でおいしく夏酒を楽しみましょう！

「お酒を飲みたい！けど、痩せたい！」「健康においしくお酒を楽しみたい！」誰もが一度は思ったことがあるはず。。こんにちは！お酒を飲みながら痩せる「NOMIYASE」の活動をしている石川奈津紀です。今回はお酒を飲むときにどんなものを食べたら太らないか、また外食時でも迷わないおつまみ選びのポイン...

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埼玉県秩父の日本酒と蕎麦のアレンジおつまみで乾杯！！

近年、映画「飛んで埼玉」のヒットで注目を浴びている埼玉県。その中でも秩父市はお祭りが盛んな地域として人気の観光地です。日本酒だけでなく地ビールやウイスキーも有名で、お酒好きになら一度は訪れたい場所。現在秩父エリアには3つの酒蔵があり、今回は「株式会社矢尾本店」で購入した日本酒「秩父錦」にあわ...

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【熟成酒のペアリング】竹泉純米吟醸 2011BY ×帆立のバターソテー燻製ソルト

今回で第3回目となる熟成酒のペアリング紹介。第2回目までは滋賀県の熟成酒を紹介してきましたが、今回は兵庫県の「竹泉」の熟成酒と、こちらのお酒に合わせたい料理を考案！ペアリング料理のレシピも公開しているので、ぜひご自宅でお試しください。熟成酒について『竹泉純米吟醸 2011BY 』竹泉...

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カップ酒研究所「高知カップ酒特集」

今回のご当地カップ酒特集は高知県。紀貫之が記した『土佐日記』には、土佐の人々がいかにお酒好きで豪快な飲みっぷりだったかが描かれていたりします。高知といえばかつおが有名ですが、そのかつおの藁焼きにも合うような辛口タイプのお酒が多いなか、華やかな香りを生み出す酵母の開発などにも力を入れている県なの...