2020年12月19日

ヘルシーだけど満足感を味わえる!2品のおすすめ日本酒おつまみ!

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SYULIP編集部
こんにちは、日本酒に関する情報を発信しているSYULIPです。日本酒好きメンバーが新しい日本酒の楽しみ方を配信しています。配信する記事はインタビューや自らの体験をベースに一つ一つの丁寧に制作しております。

今年こそは痩せる!自分に誓って始めた食事制限ダイエット。やる気のある開始早々は頑張れるんだけど、なかなか長続きしないですよね。満足感を味わいながらダイエットもしたい!そして少しはお酒も飲みたい。。
今回も、そんなあなたにぴったりな日本酒に合うヘルシーなおつまみをご紹介いたします。

前回の記事でも、簡単に作れるヘルシー&ダイエットおつまみを紹介しています。

前回の特集へ

家にいるとついついお酒を飲みすぎたり、外に出られず溜まったストレスを食事で発散してしまったり。。 ダイエット中でもお酒を楽しみたいですよね。今回は簡単でヘルシーなおつまみを2品紹介します。どちらも日本酒と相性抜群です!美味しいのにヘルシーなおつまみを食べながら日本酒を楽しみましょう! 10分でヘルシー&激ウマ!ダイエット中に試してほしい「スタミナ豆腐」 火を使わないのでカロリー控えめ! 【材料 2人分】 豆腐 1丁 納豆 1パック オクラ 3本 長いも 7cm 小葱 適量 キムチ 50g ウズラの卵 1個 めんつゆ 適量 ダイエットおつまみの作り方 ①オクラは洗ってへたを取り、8mm幅に切る ②耐熱容器にキッチンペーパーを引きその上にオクラをのせてふんわりラップ ③電子レンジ(600W)で2分半、できたらラップを外し冷ましておく オクラは茹でてもいいですが、茹ですぎたり、水っぽくなりやすい…

ヘルシーおつまみ1品目「塩豆腐とコロコロサラダ」

塩豆腐とコロコロサラダ

インスタ映えまちがいなし!食べる直前盛り上がれる

日本酒おつまみ

【材料 2人分】

赤パプリカ 半分

黄パプリカ 半分

きゅうり半分

トマト 半分

塩豆腐 半丁

※ドレッシング
オリーブオイル 大匙1

お酢 大匙1

醤油 大匙1

ワサビ 3cm

砂糖一つまみ

※塩豆腐の作り方※(前の日に仕込んでおきました)
①豆腐に塩をまんべんなくすりこみキッチンペーパー2枚で包む
②ボールの中で重しをのせて半日~1日おいて完成!!

ヘルシーなおつまみの作り方

①パプリカ・きゅうり・トマトを1cm角に切る

パプリカ
②塩豆腐も1cm角に切る
塩豆腐
③グラスの中にドレッシングの材料を全て入れて混ぜる

  • ドレッシングをグラスの中で作れば、洗い物も少なくてラクチン。

④③の中に、好きな順に野菜を段々に入れていく

⑤お皿の上でひっくり返して、グラスを持ち上げれば完成

日本酒おつまみ

塩豆腐とコロコロサラダと一緒に飲みたい日本酒

大吟醸の日本酒で楽しもう!

大吟醸

大吟醸の精米歩合(お米を削る割合)は50%以下と、中心部分の貴重なお米を使用しています。米、米麹、水、醸造用アルコールを使い、華やかな香りが立ち、さらりと澄んだお酒の味を楽しめる日本酒です。

大吟醸

今回のようなシンプルに素材を活かした料理と、大吟醸の日本酒を合わせてみてはいかがでしょうか。ワサビや豆腐を使用しているサラダと相性抜群です。ぜひお試しください!

おすすめ!大吟醸の日本酒

東日本編

おすすめの日本酒銘柄:黒龍(こくりゅう)大吟醸

画像引用元:黒龍酒造WEBサイト

【味わい】
ふくよかな香り、透明な喉ごし、さわやかな飲み心地が人気の大吟醸です。
■酒造名 :黒龍酒造
■原料米 :国産山田錦
■精米歩合 :50%
■アルコール度数 :15度

西日本編

おすすめの日本酒銘柄:賀茂鶴 双鶴(かもつる そうかく)

画像引用元:賀茂鶴酒造WEBサイト

【味わい】
香り高く、すっきりした喉ごしの中にもふくよかな味わいがあります。
■酒造名 :賀茂鶴酒造
■原料米 :山田錦
■精米歩合 :32%
■アルコール度 :16度以上16.9度未満

ヘルシーおつまみ2品目!アレンジレシピ「かつおのなめろう」

日本酒おつまみ かつおのなめろう

かつおのたたき使ってヘルシーな一品に

日本酒おつまみ かつおのなめろう

【材料 2人分】
かつおのたたき 100g
大葉 2枚 (1枚は飾り用)
ショウガチューブ 5cm
小葱(きざみパック) 大匙1
みそ 大匙1
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1と1/2

ヘルシーなおつまみの作り方

①大葉をみじん切りにする。

②かつおは粗く刻む

日本酒おつまみ かつおのたたき

  • 細かくきざみすぎるとかつおの食感を感じられなくなるので、粗めに切ると美味しく出来ます!

③まな板の上で全ての材料(調味料も)を混ぜながら刻む

④大葉の上にのせて完成

かつおのなめろう

かつおのなめろうと一緒に飲みたい日本酒

華やかな香りを楽しめる純米吟醸と一緒に

純米吟醸

「純米吟醸酒」は、精米歩合60%以下の米、米麹、水のみを原料としたプレミアムな日本酒です。

純米吟醸

低い温度でゆっくり発酵させる「吟醸造り」という製法で作られる日本酒は特に華やかな香りを楽しめます。お魚を使った料理や、今回のような素材の味を楽しめる料理と一緒にいかがでしょうか。

おすすめ!純米吟醸酒の日本酒

東日本編

おすすめの日本酒銘柄:雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)
雪の茅舎

画像引用元:齋彌酒造WEBサイト

【味わい】
ふくよかで上品なのど越しとほどよい香りが生きているお酒。
■酒造名 :齋彌酒造
■原料米 :兵庫県産山田錦・秋田酒こまち
■精米歩合 :55%
■アルコール度 :16度~17度

西日本編

おすすめの日本酒銘柄:銘鶴 土佐鶴(めいかく とさつる)
土佐鶴

画像引用元:土佐鶴酒造WEBサイト

【味わい】
程よい吟醸香を感じ、辛口の造りが影響し、スッキリとした味わいでのどごしはとてもサラッとしています。
■酒造名 :土佐鶴酒造
■原料米 :あけぼの・松山三井他
■精米歩合 :50%
■アルコール度 :15度

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