2020年12月19日

ヘルシーだけど満足感を味わえる!おすすめ日本酒おつまみ

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SYULIP編集部
こんにちは、日本酒に関する情報を発信しているSYULIPです。日本酒好きメンバーが新しい日本酒の楽しみ方を配信しています。配信する記事はインタビューや自らの体験をベースに一つ一つの丁寧に制作しております。

今年こそは痩せる!自分に誓って始めた食事制限ダイエット。やる気のある開始早々は頑張れるんだけど、中々長続きしないですよね。満足感を味わいながらダイエットもしたい!そして少しはお酒も飲みたい。。
今回も、そんなあなたにぴったりな日本酒に合うヘルシーなおつまみをご紹介いたします。

前回の特集「ダイエット中でも好きに食べたい飲みたい!ヘルシーな簡単日本酒おつまみ。」でも、簡単に作れるヘルシーおつまみを紹介しています。

前回の特集へ

 

彩りあざかや 「塩豆腐とコロコロサラダ」

塩豆腐とコロコロサラダ

インスタ映えまちがいなし!食べる直前盛り上がれる

日本酒おつまみ

【材料 2人分】

赤パプリカ 半分

黄パプリカ 半分

きゅうり半分

トマト 半分

塩豆腐 半丁

※ドレッシング
オリーブオイル 大匙1

お酢 大匙1

醤油 大匙1

ワサビ 3cm

砂糖一つまみ

※塩豆腐の作り方※(前の日に仕込んでおきました)
①豆腐に塩をまんべんなくすりこみキッチンペーパー2枚で包む
②ボールの中で重しをのせて半日~1日おいて完成!!

この手順でやればまちがいなし

①パプリカ・きゅうり・トマトを1cm角に切る

パプリカ
②塩豆腐も1cm角に切る
塩豆腐
③グラスの中にドレッシングの材料を全て入れて混ぜる

  • ドレッシングをグラスの中で作れば、洗い物も少なくてラクチン。

④③の中に、好きな順に野菜を段々に入れていく

⑤お皿の上でひっくり返して、グラスを持ち上げれば完成

日本酒おつまみ

塩豆腐とコロコロサラダと一緒に飲みたい日本酒

華やかな香り大吟醸の日本酒で楽しもう!

大吟醸

大吟醸の精米歩合(お米を削る割合)は50%以下と、中心部分の貴重なお米を使用しています。
米、米麹、水、醸造アルコールを使い、華やかな香りが立ち、さらりと澄んだお酒の味を楽しめる日本酒の種類です。

大吟醸

素材が生かされているあっさりとした料理と相性が良いのが大吟醸の特徴。
ワサビや豆腐を使用しているサラダと相性抜群です。是非お試しください!

オススメ!大吟醸の日本酒

東日本編

オススメの日本酒銘柄:黒龍(こくりゅう)大吟醸

画像引用元:黒龍酒造WEBサイト

【味わい】
ふくよかな香り、透明な喉ごし、さわやかな飲み心地が人気の大吟醸です。
■酒造名 :黒龍酒造
■原料米 :国産山田錦
■精米歩合 :50%
■アルコール度数 :15度

西日本編

オススメの日本酒銘柄:賀茂鶴 双鶴(かもつる そうかく)

画像引用元:賀茂鶴酒造WEBサイト

【味わい】
香り高く、すっきりした喉ごしの中にもふくよかな味わいがあります。
■酒造名 :賀茂鶴酒造
■原料米 :山田錦
■精米歩合 :32%
■アルコール度 :16度以上16.9度未満

スーパーで売っているかつおのたたきを使ってアレンジ
「かつおのなめろう」

日本酒おつまみ かつおのなめろう

かつおのたたきをアレンジするだけなのでサクッとできちゃいます。

日本酒おつまみ かつおのなめろう

【材料 2人分】
かつおのたたき 100g
大葉 2枚 (1枚は飾り用)
ショウガチューブ 5cm
小葱(きざみパック) 大匙1
みそ 大匙1
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1と1/2

①大葉をみじん切りにする。

②かつおは粗く刻む

日本酒おつまみ かつおのたたき

  • 細かくきざみすぎるとかつおの食感を感じられなくなるので、粗めに切ると美味しく出来ます!

③まな板の上で全ての材料(調味料も)を混ぜながら刻む

④大葉の上にのせて完成

かつおのなめろう

かつおのなめろうと一緒に飲みたい日本酒

華やかな香りを楽しめる純米吟醸と一緒に

純米吟醸

「純米吟醸酒」は、精米歩合60%以下の米、米麹、水のみを原料として、醸造アルコールは添加しません。

純米吟醸

低い温度でゆっくり発酵させる「吟醸造り」という製法で作られる日本酒を指します。
濃厚なコクのある「純米吟醸酒」は、しっかりとした味付けの料理によく合います。あらかじめ調味料と混ぜてあるなめろうともとても相性がいいです!

オススメ!純米吟醸酒の日本酒

東日本編

オススメの日本酒銘柄:雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)
雪の茅舎

画像引用元:齋彌酒造WEBサイト

【味わい】
ふくよかで上品なのど越しとほどよい香りが生きているお酒。
■酒造名 :齋彌酒造
■原料米 :兵庫県産山田錦・秋田酒こまち
■精米歩合 :55%
■アルコール度 :16度~17度

西日本編

オススメの日本酒銘柄:銘鶴 土佐鶴(めいかく とさつる)
土佐鶴

画像引用元:土佐鶴酒造WEBサイト

【味わい】
程よい吟醸香を感じ、辛口の造りが影響し、スッキリとした味わいでのどごしはとてもサラッとしています。
■酒造名 :土佐鶴酒造
■原料米 :あけぼの・松山三井他
■精米歩合 :50%
■アルコール度 :15度

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