酒にはやっぱり鮭！今日のおつまみは鮭に決まり！！

お家にいる時間が増えている今、料理を始めた人はたくさんいるのではないでしょうか。
初心者の方や若い方はついついお肉料理を選びがちですが、実は魚料理も意外と簡単にできちゃうんですよ！！
そこで、今回は『鮭（サケ）』を使った簡単な日本酒おつまみを2つご紹介いたします。
「酒にはやっぱり鮭でしょ！」と叫びたくなるようなおつまみですので、ぜひご自宅でお試しください。

鮭を包んで焼くだけ！！簡単「鮭のホイル焼き」

鮭をホイルに包んでフライパンで蒸し焼きしよう

日本酒おつまみ「鮭のホイル焼き」作り方

①生鮭に塩コショウを両面に軽く振う。

②玉ねぎはうすぎり、人参は細切り、しめじは石づきを切り落とす。

③大葉は千切りにしておく。
④ホイルにサラダ油を薄く引き、玉ねぎ・人参の半量を入れその上に鮭をのせる。

⑤残りの玉ねぎ・人参、しめじをのせバターを中央に置きホイルで包む。

⑥フライパンに⑤をのせて水100mlを脇からそっと入れ、蓋をし中火→弱火で10～15分加熱。

⑦ホイルを開き、大葉・ポン酢をかけて完成。

鮭のホイル焼きと一緒に飲みたい日本酒

味と香りが絶妙なバランス！吟醸酒で楽しもう

吟醸酒は、フレッシュで華やかな香りと繊細な味わいを特徴とする日本酒です。すっきりした淡麗な味わいで、のどごしは滑らか。素材を生かした料理と相性が良いです。吟醸酒は「吟醸造り」と呼ばれる製法で製造されたものを呼びます。

米をしっかり磨いて(精米歩合60%以下)、低温でゆっくり発酵させた日本酒を「吟醸酒」と呼びます。時間と手間をかけて造られたお酒は、フルーティーな香りがたちのぼり、お魚料理とても相性の良い日本酒です。

オススメ！吟醸酒の日本酒

オススメの日本酒：奥の松あだたら吟醸

画像引用元：奥の松酒造WEBサイト

野菜も一緒にとれちゃう「鮭のオイマヨ和え」

簡単調理３ステップ！！焼いて・和えて・のせるだけ

日本酒おつまみ「鮭のオイマヨ和え」の作り方

①生鮭は1口大に切って塩コショウを振り、薄力粉をまぶす。

②フライパンにオリーブオイルを引き、鮭を中火で片面に焼き色を付ける。

③裏返して火が通るまで弱火で5分ほど焼く。
④ボウルにマヨネーズ、オイスターソースを混ぜ、そこに③の鮭をいれソースを絡ませる。

⑤ベビーリーフの上に飾りつけて完成。

鮭のオイマヨ和えと一緒に飲みたい日本酒

お米の甘さやまろやかさを感じられる純米酒と一緒に

オススメ！純米酒の日本酒

東日本編

オススメの日本酒：多満自慢　純米無濾過（たまじまん　じゅうまいむろか）

画像引用元：石川酒造WEBサイト

西日本編

オススメの日本酒：玉川 自然仕込 純米酒　やんわり

画像引用元：木下酒造WEBサイト