2020年12月28日

サマーウォーズの舞台で造る『どぶろく』を飲んで心も身体もキレイに!

Writer

本間倫人
運営、企画全般を担当しています! SYULIPでは日本酒をもっと手軽に知れるコンテンツを発信し、日本酒をきっかけに直接的な社会貢献活動もスタートしています。 日本の伝統文化であり、世界で注目されている「SAKE」を通じ地域や国境越え皆さんと楽しいひとときを共有していきたいです。

2009年に劇場公開された細田守監督の「サマーウォーズ」。
夏の信州、長野県上田市を舞台に家族や周りの人との絆を描いたこの作品は、監督が初めてオリジナルで撮影した長編アニメということもあり、公開から10年がたっても色あせることなく、何度見ても楽しめる作品です。
ところで、サマーウォーズの舞台となっている長野県上田市の陣内家は、実はある酒蔵がモデルなったと言われています。作品の中でも日本酒を囲むシーンが描かれ、しかもその酒蔵が造る「どぶろく」が絶品です。「どぶろく」は美味しいだけでなく、美容や健康にも良い飲み物として女性に人気の高いお酒です。
それでは日本酒と映画にまつわる特集第2回目をお楽しみ下さい。

映画のあらすじ

ひょんなことから長野県上田市で、学校の先輩 夏希(なつき)、彼女の親戚(陣内家)と夏休みを過ごすことになった17歳の高校生 健二(けんじ)。
仮想空間が原因となった世界崩壊の危機に立ち向かう姿を家族の絆を軸に迫力のアクション満載で描くアニメ映画です。

trailer on youtube

映画の舞台となった長野県上田の陣内家

サマーウォーズ 陣内家

広大な土地のお屋敷は、上田城”とそっくり!上田城は、天正11年(1583年)真田昌幸公が築城。徳川軍の攻撃を2度にわたって退けた名城です。
かつての戦場は桜の名所となり、現在は多くの観光客で賑わっています。

陣内家の宴会で信州上田の日本酒を飲んでますよ!

サマーウォーズ食卓を囲むシーン
©2009 SUMMERWARS FILM PARTNER

映画で飲まれていた日本酒は武重本家酒造の「牧水(ぼくすい)」

牧水

画像引用元:武重本家酒造ホームページより。2020年12月29日複写

【味わい】
深くしっかりとしてこくがある味わいと、生酛(きもと)の味のふくらみが満喫できる、旨味のある辛口純米酒です。
冷やかぬる燗でじっくりと味わってください。
【日本酒の情報】
製造元:武重本家酒造
銘柄:牧水(ぼくすい)生酛(きもと)純米酒

生酛(きもと)とは??

日本酒生酛造り

  • 生酛造りは江戸時代から続く自然のちからのみを使って乳酸菌を生み出す日本酒作りの方法です。
  • とても時間がかかり重労働な日本酒の造り方ですが、旨みの深い味わいを生みます。
  • 山卸し(やまおろし)というお米をすり潰す作業(重労働の要因)を行います。

サマーウォーズで登場する酒蔵が造る「どぶろく」が大人気!

「どぶろく」について

どぶろく

  • 日本酒造りの工程のひとつに「上槽」と呼ばれる、醪(もろみ)を固体(=酒粕)と液体分(=原酒)にわける作業があります。
  • 醪(もろみ)とは発酵中の液体のことです
  • 酒税法(お酒に関する法律)では、「固体と液体にわける」工程を経なければ、「清酒」を名乗ることはできません。この工程をせずに販売に出されるものを「どぶろく」と呼ぶ場合が多いです

飲んでキレイになるって本当??どぶろくの美容効果

どぶろくが「健康と美容に良い」と注目されているのには、3つの理由があります。
一つずつ解説していきますね。

  • ①美肌効果
  • ②食事中の脂肪の吸収を抑える
  • ③腸内のバランスを整えてくれる

どぶろくの美肌効果

どぶろくの美容効果

Photo by unsplash

アミノ酸やコウジ酸などが含まれているどぶろく。これらの栄養素は女性の肌に嬉しい効果をもたらすことが知られています。

アミノ酸は肌や髪の調子を整え、身体の疲労軽減効果が期待できる栄養素であり、コウジ酸はシミの素となるメラニンの生成を抑えてくれる栄養素です。

味わいが美味しいだけでなく、美肌効果のある栄養素も取り入れられるどぶろくは女性にとてもオススメのお酒です。

食事中の脂肪の吸収を抑える

脂肪を抑えるどぶろく

Photo by unsplash

どぶろくは発酵中に生まれた個体(酒粕)も含まれているお酒です。酒粕に含まれている「レジスタントプロテイン」は食事で摂取する脂質を包み込み、脂質の吸収を抑える効果が期待できると考えられています。

外食ではついつい脂質の多い食事に偏りがちになります。そんな時にはどぶろくを合わせてみてはいかがでしょうか。しゅわっとした爽やかなのどごしも、こってりとした食事にぴったりのお酒です。

腸内のバランスを整えてくれる

yoga

Photo by unsplash

60度以下の低温で加熱されたどぶろくには「生きた酵素」が含まれています。この「生きた酵素」は、しゅわっと弾けるようなどぶろくののどごしの正体です。
瓶に詰められた後も生き続ける酵素。お腹の中の細菌に良い影響を与え、腸内バランスを整えてくれる働きがあります。

免疫力の要である腸の環境を整えることで、ストレスや暴飲暴食で疲れている身体を内側から改善しましょう。

オススメ!!武重本家酒造の十二六(どぶろく)

十二六

画像引用元:武重本家酒造ホームページより。

【味わい】
甘めでサラサラ、軽めの「どぶろく」。
通常の十二六(甘酸泡楽)はちょっと甘すぎる、ちょっと濃すぎるとの声を受けて、少し薄めで、さらりとしたどぶろく「十二六ライト」。お米と水だけで作ったアルコール分4%の「甘め」で「軽るめの」どぶろくで、酸味を抑えた、サラサラした食感が特徴です。
【日本酒の情報】
製造元:武重本家酒造
銘柄 :十二六(どぶろく)ライト

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