2021年11月20日

大里酒造「和酒カクテルkiss」を使ったアレンジメニューをご紹介!!

Writer

大内
記事作成の他にカクテル動画の制作を担当しております。 日本酒はとても奥が深く、まだまだ勉強中です!美味しいお酒を教えて下さい! これから皆さんと一緒にもっともっと日本酒を知り、たくさんの人に日本酒を好きになってもらえたらなと思います。

先日ご紹介した大里酒造の「和酒カクテルkiss」のマンゴーリキュールとチョコレートリキュール!今回はオーソドックスなアレンジからちょっと変わったアレンジ、さらにリキュールを使用した大人なデザートを作ってみました♪

oouchiirasuto
前回の記事ではSYULIP編集部の本間さんが大里酒造直売所にて試飲を体験!今回は大内が女性目線で味わいながら、アレンジをご紹介していきます♪

※大里酒造訪問の記事はこちらをご覧ください。

ご当地グルメや魅力的な観光スポットが楽しめる国内屈指の人気観光地「福岡県」。全国的には食の街として有名ですが、実はお酒造りが盛んな地域ってご存知でしたか? 日本酒造りに欠かせない酒米の生産量も多く、冬場の気温が低く空気が乾燥しているので、お酒造りにはぴったりの風土として、古くは江戸時代から日本酒造りが盛んな地域です。 そして今回訪れた場所は、福岡県内でも歴史ある酒蔵の一つと称される大里酒造。最近では日本酒の他にも一風変わった日本酒ベースのリキュールを販売したり、甘酒造りにも力を注いでいます。 酒蔵の直売所では日本酒からリキュールまで幅広いお酒をきき酒することもでき、観光におすすめの酒蔵です。 大里酒造が挑む新たなお酒造り 江戸時代の天保年間(1830年〜1844年)に創業した大里酒造。主力銘柄「黒田武士」は地元で愛され、伝統的な製法を守り、手作りで日本酒を仕込んでいます。 最近では伝統を守…

マンゴーリキュール「Kiss-mellow-」を使って色々アレンジ

マンゴーリキュールKiss-mellow-

まずはストレートで頂いてみました!グラスに注ぐと少しトロットした感じで、マンゴーの甘い香りが広がります。味わいは、マンゴーの甘味と共に日本酒の香りも広がります!トロっと濃厚さがあるので、様々なアレンジが楽しめそうです♪

色々な飲み物で「マンゴーリキュール」割ってみよう

炭酸で割ってみる

マンゴー炭酸割り

先ずは炭酸水。マンゴーリキュールと炭酸水を2:1で割ってみました。こちらは大里酒造さんのWEBサイトでもおすすめしている飲み方です!

ストレートで飲んだ時は少しお酒感が強かったですが、これはまさにマンゴージュース!!炭酸でしゅわっとスッキリした飲み心地になりました。

飲むヨーグルトを注ぐと??

マンゴーリキュールヨーグルト割り

次は飲むヨーグルト。こちらはマンゴーリキュールとヨーグルトを1:1の割合で。

まるでラッシー!ヨーグルトの甘味とマンゴーの甘味がちょうどよくあわさり、飲みやすいです。

パインジュースとあわせると…

マンゴーリキュールパインジュース割

パインジュースでも割ってみました。割合はマンゴーリキュールとパインジュースを1:1にて。

まさに南国!!おしゃれにパインを飾って、南国のバー気分で楽しめます♪トロピカルジュースのようなので、ごくごく飲めます!飲み過ぎに注意ですね。

おつまみをあわせるなら??缶詰を使って手軽に楽しもう!

缶詰_アヒージョ

ニンニクのきいたアヒージョなら、甘みのあるカクテルとも相性が良かったです!

ハニーマスタードベーコンの缶詰め

こちらは、ベーコンのハニーマスタード味。甘じょっぱいおつまみも、今回のカクテルと相性が良く美味しく頂けました♪

チョコレートリキュール「Kiss-sexy-」を使ってセクシーなアレンジ♪

チョコレートリキュール_Kiss-sexy-

こちらもまずはストレートで!マンゴーリキュール同様にトロっとしており、香りはチョコレートとと少しスパイシーな香りが広がります。味わいは甘さ控えめな大人なチョコレート!アルコール度数13%なので、意外とお酒感が強いです!!

定番から変わり種まで!アレンジを楽しもう

定番のミルク割り

チョコレートリキュールミルク割り

先ずは定番のミルクで割ってみます。大里酒造さんのWEBサイトではチョコレートリキュールとミルク2:1の割合がおすすめとありました。

ミルクでとてもまろやかな味わいに!!お酒が苦手な人は1:1の割合でもいいかもしれません♪また、これからの季節にはホットチョコレート気分で温めても美味しいと思います。

おしゃれなカフェモカ風に

チョコレートリキュールカフェモカ風

チョコレートリキュールとミルクを1:1で混ぜ、電子レンジで温めます。その間にホットのブラックコーヒーを用意!あたためたリキュール&ミルクにコーヒーを注ぐと、大人なカフェモカに!!

コーヒーの苦みとチョコレートリキュールの相性がよく、秋の夜長にほっと一息するのにちょうど良く感じました。心も体もポカポカ!

ちょっと変わり種!チョコリキュール×ビール

チョコレートリキュールビール割り

よくバレンタインにチョコレートビールといものを見かけていたので、ちょっと挑戦です!!チョコレートリキュールとビールの割合を1:1で混ぜてみました。

味わいは不思議な感じ…黒ビールのような味わい!私はちょっと苦手でしたが…黒ビールが好きな方はいいかも!?

おつまみをあわせるなら?Bar風にナッツやドライフルーツ

素焼きアーモンド

今回はナッツを用意!!甘いチョコレートカクテルには、素焼きのナッツが相性良かったです♪

大人なデザートアレンジに挑戦!!

まずは簡単デザート!マンゴースムージー

マンゴースムージー材料

【材料】・マンゴーリキュールKiss-mellow- 100ml
・無糖ヨーグルト 大さじ3
・パイン缶のパイン 1枚

マンゴースムージーの作り方

①全ての材料をミキサーにかける
②グラスに入れて完成♪

マンゴースムージー

スムージーなので、デザートとしては物足りなさを感じてしまうかも。。。なのでお食事と一緒にどうぞ!無糖ヨーグルトを使用することで、甘さの調節ができ、スムージーのもったりな感じも出せました。甘めなデザートが好きな方は、加糖ヨーグルトを使用しでも大丈夫です♪

マンゴーリキュール入りの「マンゴープリン」を作ってみよう

マンゴープリンの材料

【材料】・マンゴーリキュールKiss-mellow- 250ml
・ゼラチン 5g
・ぬるま湯 大さじ3
・グラニュー糖 30g
・牛乳 150ml
・生クリーム 100cc
・冷凍マンゴー 適量

マンゴープリンの作り方

①ゼラチンをぬるま湯でふやかす。
②鍋に牛乳を入れて、弱火で温める。
③牛乳が温まったら、グラニュー糖を入れて溶かし、そこに①を入れよく混ぜる。
④火を止めて、生クリームとKiss-mellow-を入れてさらに良く混ぜる。
⑤グラスに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
⑥Kiss-mellow-をプリンの上に少したらし、冷凍マンゴーを飾って完成。

マンゴープリン

ちょっぴりお酒を感じる大人なデザート♪生クリームによりまろやかなマンゴーに!!南国気分で楽しんでみてください。

チョコレートリキュールで大人のセクシーなパフェ♡

チョコレートパフェの材料

【材料】・チョコレートリキュールKiss-sexy- 75ml
・コーンフレーク(今回はいちご入りを使用) 適量
・バナナ 1/2本
・バニラアイス 50ml(スプーン1杯程度)
・ミントの葉 少々

チョコパフェの作り方

①バナナは食べやすい大きさに切る。
②グラスにコーンフレーク→バナナ→アイスの順で入れていく。
③最後にミントを飾る。
④別のグラスにKiss-sexy-を入れる。
⑤食べる直前にKiss-sexy-をかけてください♪

チョコレートパフェ

まさにセクシーなパフェ♡チョコレートリキュールにシナモンが入っていて、バニラアイスとの相性は抜群です!!食後のデザートにぴったりです♪

Writer

大内
記事作成の他にカクテル動画の制作を担当しております。 日本酒はとても奥が深く、まだまだ勉強中です!美味しいお酒を教えて下さい! これから皆さんと一緒にもっともっと日本酒を知り、たくさんの人に日本酒を好きになってもらえたらなと思います。


RANKING

人気の記事

人気の記事