2021年09月07日

日本酒と一緒に食べたい!キャンプ飯5品を実食レポート!!

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SYULIP編集部
こんにちは、日本酒に関する情報を発信しているSYULIPです。 日本酒好きメンバーが新しい日本酒の楽しみ方を配信しています。配信する記事はインタビューや自らの体験をベースに一つ一つの丁寧に制作しております。

キャンプといえば焚き火を使った、アウトドアならではの料理が楽しみの一つ。炭火で焼かれたお肉や野菜は、雰囲気も相まって格別に美味しいです。

今回は8月から限定発売されている「キャンプ専用日本酒」に合わせたい、キャンプ飯4品とデザート1品を実食レポート!キャンプ最高!!

キャンプ_日本酒

「キャンプ専用日本酒」が気になる方はこちらから!

絶品BBQ!その秘密は・・・

キャンプめしと日本酒

まずはキャンプ飯の定番「BBQ」!炭火で焼くと市販のお肉があっという間にお店の味に。これだけでも充分満足できますが、キャンパーの間で人気のスパイスを加えると旨さ爆発!

キャンプめしと日本酒

万能!!黒瀬のスパイス

牛、豚、鶏、魚なんにでもこれ1本で味付けできる黒瀬のスパイス。キャンパーの間で知らない人はいない人気のスパイスです。私もはじめ「そんなわけないでしょー。。」と半信半疑でしたが、ほどよく香るガーリックとスパイスによってお肉のポテンシャルを最大限引き出します。!これ本当におすすめ!

素材の味を楽しむなら純米大吟醸と一緒に

キャンプめしと日本酒

限定発売されている「キャンプ専用日本酒」は2種類あり、今回のような塩コショウやスパイスで味付けする、シンプルな料理のときは純米大吟醸がおすすめ。

あえてフルーティーな日本酒にせず、優しく自然な味わいなお酒に仕上がってます。食事のジャマをせず気がつくと何杯でも飲んでしまう日本酒です。

キャンプ_日本酒

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意外と簡単!燻製おつまみ

キャンプめしと日本酒

キャンプで一度はトライしたい「燻製料理」。ずーっと、作ってみたいと思ってましたが、なかなかその一歩が踏み出せず。。でも、安心してください。今回簡単な燻製料理を教えてもらいました1

ぱぱっと食材の準備を終わらせよう

キャンプめしと日本酒

さて、今回燻製にする食材は、ベーコン、サーモン、タコの3品。ベーコンはブロックをそのままで、タコとサーモンはすでに切られているものを購入しました。ここでも重宝する「黒瀬のスパイス」。タコとサーモンにふりかけましょう。

キャンプめしと日本酒

ベーコンは少しひと手間を加えるとより美味しくなります。黒瀬のスパイスをふりかけて、ジップロックの中にいれてもみもみ。

スパイスをお肉の中に浸透させていきます。事前にお家でこの作業をやっておくと、より味が染み込んだベーコンに仕上がりますよ。

ダッチオーブンと燻製チップだけでOK!

キャンプめしと日本酒

燻製器が無くても大丈夫!今回はダッチオーブンと燻製チップを使って作っていきます。
①ダッチオーブンの底に燻製チップをしき炭火へ。
②ダッチオーブンが少し温まったら食材をおいていく。
③食材は大きい順に。今回はベーコンのブロック→サーモン→タコ。
④ダッチオーブンの蓋をして、蓋の上に炭を置く。
⑤約1時間でタコとサーモンは完成、ベーコンの塊は1時間半程度で完成です。

燻製料理は純米吟醸と合わせよう!

キャンプめしと日本酒

「キャンプ専用日本酒」の純米吟醸は、2種類の日本酒をブレンドし、しっかり熟成させたお酒。燻製の芳ばしい香りとの同調を感じる組み合わせです。温めるとさらに味が引き締まり、キレの良い旨みを感じられます。

キャンプ_日本酒

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スキレットを使ったキャンプ飯2品

キャンプめしと日本酒

続いてはスキレットを使ったキャンプ飯2品を作っていきます。スキレットとは厚手の鋳鉄(ちゅうてつ)製フライパンのこと。アルミやステンレス製に比べ、鍋肌が厚く蓄熱性も高いので、素材のおいしさを逃さず調理することができますよ。

えのきの豚肉巻きスパイス仕立て

キャンプめしと日本酒

シンプルな調理方法で、豚肉とえのきの素材のおいしさを味わいましょう。えのきを豚肉で巻き、黒瀬のスパイスをふりかけて下ごしらえは完了。このスパイスに頼りすぎていますが…それくらい万能なんです。

キャンプめしと日本酒

スキレットにバターを引き、えのきの豚肉巻きを投入しましょう。ジュワ~っとスパイスの効いた豚肉、バターの良い香りが食欲を刺激します。

豚肉とえのきは火が通りやすいので、全体的にふにゃっとなったら完成です。塩コショウの代わりに焼き肉のタレで炒めてもOK!

とろ〜りチーズのトマト豚肉しそ巻

キャンプめしと日本酒

続いてはとろけるチーズ&しそを豚肉で巻いて焼いていきます。しその代わりにトマトを入れたり、好きなようにアレンジしてください。

キャンプめしと日本酒

スキレットにオリーブオイルを引き、食材を並べていきます。チーズがとろけて全体に火が通ったら完成です。

アルミホイルをしくとスキレットが汚れず掃除も簡単です!

キャンプめしと日本酒

フルーツ盛りだくさんゼリーで大満足!

キャンプめしと日本酒

キャンプで食べるデザートといえば、マシュマロ焼きやパンケーキですが、今回は変わり種のデザートに挑戦!

キャンプめしと日本酒

缶詰まるごとゼリー!

【用意するもの】

・フルーツ缶詰・・・2〜3缶

・ゼラチン・・・5g(1缶あたり)

・お湯・・・50ml(1缶あたり)

①まずはフルーツ缶詰を数種類用意しましょう。お湯を沸かし、ゼラチン5gにお湯を50ml注ぎ、ゼラチンが溶けたら缶詰に入れ全体を混ぜましょう。
②クーラーボックスに入れて約2時間待ちましょう。

これで完成です!ラムネを入れるとシュワシュワ感も楽しめるデザートに。今回はフルーツポンチのようなデザートになりました!どうですか?美味しそうでしょう??

10月10日までの限定発売!「キャンプ専用日本酒」

キャンプ_日本酒

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SYULIP編集部
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